|
|
Vis Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele vis (1,5 kg), panklaar
? theelepel zout
2 eetlepels citroensap
2 uien, overdwars in ringen van 1 cm gesneden
3 tenen knoflook, geperst
2 eetlepels olijfolie
1 groen paprika, zaadlijsten verwijden en in stukjes snijden
1 rode paprika, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden
1-2 rode chilipepers, zonder zaadjes en in dunne ringetjes snijden
1 theelepel gemalen kurkuma
? theelepel kerriepoeder
5 of 6 kleine to
Voorbereiding:
Oven op 180 graden voorverwarmen. De vis met zout inwrijven en aan beide kanten meerdere gaatjes met een vork prikken. Op een bord leggen en met citroensap besprenkelen. 2 uur laten intrekken. Uien en knoflook in olijfolie glazig fruiten. Paprika, chilipepers, kurkuma en kerriepoeder toevoegen. Enkele minuten zachtjes laten koken. Tomaten, tomatenpuree en koriander of peterselie erdoorheen roeren
Bereidingswijze:
De helft van de amandelen in een bakvorm strooien. De helft van de saus erin gieten en vis met marinade toevoegen. Rest van de saus over de vis schenken. Resterende amandelen eroverheen strooien en de vorm met aluminiumfolie afdekken. De vis 30 minuten in de oven gaar laten worden, folie verwijderen. De vis nog 10-20 minuten verder bakken. Vis moet nog stevig aanvoelen.
|
|
|